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CRU BEAUME DE VENISE: La Roche Opaline Rouge 2017

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15,90 € l'unité

Spécifications

Assemblage de Grenache 70 Syrah 20 et Cinsault 10
Le vignoble de cette cuvée est implanté sur les terres blanches du Crétacé; Le sol est sablonneux et argilo calcaire
Le climat est méditerranéen, protégé du Mistral par les reliefs du massif des Dentelles de Montmirail

Vendange réalisée manuellement

Elle est éraflée, foulée, et vinifiée en cuve traditionnelle par remontage

Régulation des températures

Macération de 3 à 4 semaines

coinhautgauche

COMMENTAIRES DE L’OENOLOGUE

Visuelle : Robe rubis profond, avec un liseré pourpre prononcé

Olfactive : Nez riche et puissant avec des arômes de fruits noirs sur mûris et d’épices

Gustative : Bouche généreuse et ample Les tanins sont charpentés

L’ensemble est structuré et charnu 

Degré alcoolique : 15°

  

ACCORDS METS/VINS 

Accompagnera à merveille un ragoût au thym ou un filet en croûte

Température de dégustation : 17 à 18° C

 

 

coindroit

 

 galuval blanc

CÔTES DU RHÔNE │ AOC CAIRANNE │ AOC RASTEAU

DOMAINE GALUVAL - 1720 Route de Vaison 84290 Cairanne

 

 Tél : +33 6 32 61 54 54 / @ :

Ouverture :

Juin Mar.-Dim. 10h-18h

Juillet –Août Tous les jours 10h-19h (18h dim.)