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Aura IGP Méditerranée 2019

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8,90 € l'unité

Spécifications

Cette cuvée est issue majoritairement du cépage Cinsault
Le vignoble est situé au Sud Est de l’axe rhodanien, le long des berges de l’ Eygues rivière prenant sa source dans le massif des Baronnies au coeur des Préalpes; Le terroir est caillouteux, alluvionné sur des terres fraîches et profondes

Vendange précoce et récolte très tôt dans la journée ou très tard dans la nuit

Pressoirs dédiés exclusivement aux rosés

Extraction des jus réalisée le plus rapidement possible pour éviter la maturation

Refroidissement des vendanges grâce à un échangeur (investissement dans la gestion du froid et le contrôle des températures)

Stabulation à froid en vue d’extraire tout le potentiel aromatique des baies de raisin

Élevage sur lies fines

coinhautgauche

COMMENTAIRES DE L’OENOLOGUE

Visuelle : Teinte rose pâle avec des reflets bleutés

Olfactive : Beaucoup d’élégance, sur des notes florales, d’agrumes et de petits fruits rouges acidulés

Gustative : Belle fraîcheur et belle longueur dévoilant un fruité frais Arômes de fruits à chair rose ou à chair blanche

 

  ACCORDS METS/VINS

 

Accompagnera à merveille une salade César, des crevettes à la plancha ou un porc braisé

Température de dégustation : 10°C

 

coindroit

 galuval blanc

CÔTES DU RHÔNE │ AOC CAIRANNE │ AOC RASTEAU

DOMAINE GALUVAL - 1720 Route de Vaison 84290 Cairanne

 

 Tél : +33 6 32 61 54 54 / @ :

Ouverture :

Juin Mar.-Dim. 10h-18h

Juillet –Août Tous les jours 10h-19h (18h dim.)