English French Spanish

Expression de Caladoc IGP Méditerranée

bd_expression_de_caladoc_igp_med_fr_36528494
7,50 € l'unité

Spécifications

Le Caladoc est un cépage issu du croisement du Malbec et du Grenache Cette cuvée est issue de vignes âgées de 10 et 15 ans
Les parcelles sont situées entre les communes de Sérignan du Comtat et Camaret, principalement sur les terres alluvionnaires de l’Eygues, composées de petits galets d’argile et de calcaire

Le raisin subit une macération à chaud pendant quelques heures afin de libérer tous les composés contenus dans la pellicule du raisin

Après pressurage, la fermentation alcoolique s’opère en phase liquide

Le vin est ensuite élevé quatre à six mois en cuve

coinhautgauche

COMMENTAIRES DE L’OENOLOGUE

Visuelle :  Robe élégante d’un rouge sombre, brillante aux nuances violacées

Olfactive :  Nez subtil, avec d’agréables arômes de fruits et d’épices type poivre

Gustative :  Bouche aux arômes fruités, épicés et à la structure charnue

Vin de matière, puissant, sur des tanins souples et soyeux

 

Degré alcoolique 15°

 

  ACCORDS METS/VINS

Accompagnera à merveille un tajine d’agneau

Presto aux figues, chèvre, miel et herbes de Provence, une bavette à l’échalote ou du fromage tel que du roquefort

Température de dégustation 17 à 18° C

 

Médaille d’ARGENT : 92 points Decanter Asia Wine Awards 2019

coindroit

 

 

 galuval blanc

CÔTES DU RHÔNE │ AOC CAIRANNE │ AOC RASTEAU

DOMAINE GALUVAL - 1720 Route de Vaison 84290 Cairanne

 

 Tél : +33 6 32 61 54 54 / @ :

Ouverture :

Juin Mar.-Dim. 10h-18h

Juillet –Août Tous les jours 10h-19h (18h dim.)