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AOP RASTEAU Rouge
« Inspiration » 2016

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26,90 € l'unité

Spécifications

: Domaine de Galuval
AOP RASTEAU Rouge « Inspiration » 2016
2016
Rouge
Inspiration
: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Ancienne terrasse de l’Ouvèze exposée Sud-Est, formée de sols rouges argilo-calcaire reposant sur un substrat de grès, sablo-limoneux et caillouteux.
Méditerranéen ponctué d’épisodes de Mistral
Le vignoble est conduit en favorisant le travail du sol afin de préserver sa vitalité et sa fraîcheur. Vinification : La vendange est manuelle. Les raisins récoltés à maturité sont triés. Fermentation et macération sont conduites avec une régulation des températures en séparant les cépages et les parcelles. La nature complexe du terroir de Rasteau facilite la cuvaison et produit un vin structuré et puissant élevé pour partie en fûts pendant un an.

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COMMENTAIRES DE L’OENOLOGUE

 La robe grenat de cet assemblage ainsi que son nez épicé et légèrement boisé annonce un vin très expressif typique du terroir de Rasteau.

La bouche est longue et complexe, mêlant harmonieusement les épices et les notes fruitées.

La finale révèle un boisé discret.

 

Palmarès : 91-93 points

  

ACCORDS METS/VINS

 Ce vin accompagnera à merveille une daube provençale ou un fromage affiné.

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1720 route de vaison 84290 Cairanne

09 72 58 40 53

 

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