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Le Domaine de Galuval est situé dans la Vallée du Rhône entre le village de Cairanne, promontoire du Haut Vaucluse, et le village de Rasteau, véritable belvédère du Mont Ventoux, des Dentelles de Montmirail et de la plaine du Comtat.

 

Marqué par l'histoire antique grâce à la présence d'anciennes villas romaines, le Domaine de Galuval trouve l’étymologie de son nom dans les termes latins de « Gallia » et de « Uva », qui signifient respectivement Gaule et raisin.

 

Avec ses 49 hectares, le vignoble du Domaine couvre plusieurs appellations des Côtes du Rhône telles que les Crus Cairanne et Rasteau.

 

Le Domaine de Galuval bénéficie ainsi de différentes nuances de terroirs, allant des pentes vives et ensoleillées aux terrasses de la rive droite de l’Eygues.

 

Les sols sont travaillés et amendés afin de favoriser leur vitalité et la préservation de leur fraîcheur, éléments essentiels dans un climat méditerranéen sec et exposé au Mistral.

 

Les méthodes mises en place telles que le palissage de certains cépages, l’ébourgeonnage et les vendanges en vert permettent de réduire sensiblement les besoins en protection phytosanitaire et sont facteurs d’une vendange qualitative. Plus un raisin est sain à la récolte, plus il exprime sans artifice la nature de son terroir.

 

Afin d’obtenir des vins qui conservent la puissance naturelle du Grenache, tout en gagnant en finesse et en élégance millésime après millésime, nous avons mis en place un programme ambitieux de restructuration du vignoble.

 

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Les caractéristiques agronomiques traduites dans la délimitation parcellaire offrent de nombreuses possibilités d’encépagement.

 

Ainsi, tout en conservant une majorité de Grenache Noir, les Syrah, Mourvèdre et Carignan ont pris une place plus importante dans les assemblages des cuvées du Domaine. Par une minimisation des manipulations lors des cuvaisons, les vins obtenus présentent des tanins fins et une aromatique franche. Vinifiés par cépages et parcelles, les vins sont assemblés avant l’élevage dans un souci d’équilibre.


Les assemblages ainsi obtenus sont élevés un an en fûts et en foudres pour certaines de nos cuvées, afin de renforcer la complexité des vins par une oxydation ménagée, tout en évitant l’écueil d’un boisé trop présent.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1720 route de vaison 84290 Cairanne